《新生万物》让非遗焕新貌

2023-01-06 14:33:54来源：新华网

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原标题：《新生万物》让非遗焕新貌

1月6日，非遗焕新纪实节目《新生万物》将在江苏卫视进行首播。为了让国家非物质文化遗产更好地被年轻人所了解，在发起人杨澜的带领下，节目探访了11个非遗项目，以多维视角挖掘非遗“新”魅力。

作为《新生万物》的开篇站，扬州堪称名不虚传。凭借色香味俱佳的淮扬菜，扬州在2019年就被联合国教科文组织评为“世界美食之都”。而杨澜和单霁翔碰头的地点——富春茶社，也大有来头。这个始创于1885年的老字号，被公认为淮扬菜点的正宗代表。面对一桌子的茶点，杨澜说：“乾隆曾经六下江南，到扬州都是要吃点好吃的。”

杨澜和单霁翔与两位新锐设计师组队后，一同走进富春茶社的后厨白案区，向国家级非遗传承人徐永珍、富春茶点制作技艺传承人叶千金拜师，学习三丁包和翡翠烧麦的制作。

节目中，观众不仅可以跟随杨澜等人以体验者的视角了解非遗，同时通过小剧场沉浸式读取非遗背后的历史故事。本期小剧场以花匠家孩子为切入口，讲述了三一先生在富春茶社留下“花开富贵满堂春”手书的神秘传说，也演绎了年轻时的徐永珍如何带富春茶社远渡重洋入驻日本西武百货的故事。

完成学艺之后，杨澜和单霁翔两队分头行动，各自领取了送外卖和晾包子的任务。杨澜送外卖到食客范女士家中时，一家人正在做虾饼，谈到过世的母亲，范女士也提起与富春茶社的种种回忆，家人的生日、婚礼、孩子的满月酒都在这里庆祝。而另一边晾包子的单霁翔也迎来了不少买包子的食客，有人打包六笼包子只为带去给远在海外的外孙，让他感受到家乡的味道，慰籍游子思乡之情。基于一路收集的灵感，曾一手打造了新中式点心品牌“于小菓”的于进江从收藏的上万块模具里挑选出一块名叫“福禄寿喜财”的模具，融入了扬州的风景与名物，制作成便于携带富春茶点的器具，可谓独具巧思。

择一业，忠一生，不为繁华易匠心。正如节目中非遗传承人所说，即使食客注意不到三丁包的32道褶，制作者仍然会以这个标准要求自己。这用匠心打造的一器一物，也让我们洞文明，见天地。正是如此，让一代又一代的年轻人爱上非遗文化，使之更显重要。

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