热点聚焦：爱喝茶的人不能错过！来看一片茶叶的文化“旅程”

2023-05-21 14:37:08来源：央视新闻客户端

原标题：爱喝茶的人不能错过！来看一片茶叶的文化“旅程”

今天（21日）是第四个“国际茶日”，文化和旅游部在全国范围内广泛开展“茶和天下共享非遗”主题活动，让更多的人知茶、爱茶，推动茶文化传承发展，共品茶香茶韵，共享美好生活。在杭州西溪，“浙江气派的非遗茶生活”主题活动别开生面，一起去看一看。

(资料图片)

由浙江省文化和旅游厅主办的“浙江气派的非遗茶生活”主题活动在杭州西溪印象城启幕。作为文化和旅游部2023年“茶和天下共享非遗”主题活动的重要组成部分，本次活动特别选在现代化商场开设“非遗茶生活市集”，以茶为媒，串联52个浙江茶相关非遗项目，集中展现浙江各地非遗茶技艺、茶具、茶习俗等，体现传统与现代元素交融碰撞的同时，也展现了“中国传统制茶技艺及其相关习俗”浙江省保护发展联盟成员单位所在地区的非遗整体性保护成效。

活动现场还发布了由浙江长兴县、安吉县、余杭区、西湖区联合推出的3天2晚“陆羽问茶”非遗茶游线，推动茶旅游、茶研学等“茶体验”新业态发展，让非遗茶深入当代人的日常生活。

浙江省文化和旅游厅副厅长叶菁：非遗项目只有融到现代生活，它才能够呈现出生命力。我们浙江省围绕“茶和天下共享非遗”来积极打造跟茶相关的一些茶品、茶趣、茶空间，来构建“茶+百艺”“茶+旅游”，让非遗这个项目更好地实现创造性转化、创新性发展。

记者探访现代抹茶园：一片茶叶的“旅程”

浙江省绍兴市越城区富盛镇，拥有近万亩茶园，当地所种植的茶叶除了日常泡饮之外，更多是以抹茶的形态出现在国内外一线咖啡、茶饮品牌的供应名单中。接下来我们就跟随记者的镜头，走进这个浙江小镇，去看看抹茶是如何种植，又是如何制作的？它还能和我们的生活有哪些关联？

总台记者夏周：来到浙江省绍兴市越城区的富盛镇，我们走进了一处抹茶种植生产基地。来到这给我最大的印象就是，这里的茶树都是种植在平地当中，而且这里茶树的种植无论是行距还是垄长都有相对规范的标准。

抹茶种植生产基地负责人刘志荣：一米八的行距，同时我们每一垄的长度一定要控制到五十米，这样有便于我们的采茶机一垄采摘过去，所装的袋子里刚好茶叶是满的。

作为国内最大的抹茶种植生产基地之一，御茶村抹茶种植生产基地现有国家茶叶标准示范区茶园近万亩，不仅采摘要靠机械化，种植生产抹茶，也得靠科学化的茶园管理，比如覆盖遮阴技术的广泛应用，就让长出来的茶叶更加柔嫩。

抹茶种植生产基地负责人刘志荣：你要是嚼一嚼就会知道，遮阴后的茶叶片非常鲜爽，而且颜色要绿很多。未遮阴的就苦涩很多。

茶叶品质可控了，采摘下来的茶叶，如何成为抹茶呢？在几百米外的工厂里，采摘的鲜叶会经过称重、贮青、切叶、杀青、风选、烘茶、碾茶再到研磨，这些环节几乎都是流水线作业，实现了标准化和自动化。

近年来，基地除了为国内外一线茶饮企业提供抹茶外，还积极拓展抹茶衍生食品门类，为食品企业提供抹茶配方。

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