快资讯：杂粮煎饼的做法和配料 杂粮煎饼在家怎么做好吃
2023-07-01 01:01:32来源：互联网
（一）做法
1.准备几种杂粮，如糙米、小米、大麦、粳米、大黄米等，比例不限，可视自己口号而定；
2.将各种杂粮混合放入温水中浸泡，浸泡时间也宜短一些，浸足即可；
(资料图)
3.将混合的杂粮捞出，放入碗内加入少许清水，用慢火慢炖，期间需不时向碗内添加清水；
4.炖熟后加入少许白糖或香粉，可以改善口感；
5.将杂粮煎饼和各种配料一起压入平底锅中，中小火炸，直至水分完全蒸发即可出锅。
（二）配料
1.蔬菜：各种蔬菜都可以作为杂粮煎饼的配料，像胡萝卜、青椒、马铃薯、香菇等；
2.肉类：可以选择鸡肉、牛肉等肉类；
3.豆腐：选用豆腐，可以增加杂粮煎饼的粘性，还可以加入麻酱或芝麻酱；
4.调料：添加盐、胡椒粉、five-spices powder等调料，提味去腥；
5.制品：水果、坚果、干果、豆腐脑、豆干等都可以加入杂粮煎饼中，可以调味，也可以作为一道独特的菜品。
一、杂粮煎饼的做法
1. 将杂粮洗净放入混合机中打成细粉，随后将粉类混合谷物（黑米、小米、小麦、高粱、玉米、大麦、藜麦等）及坚果、种子、豆类（红豆、芸豆、扁豆等）加水搅拌均匀，备用。
2. 将煎锅烧旺，倒入一小勺油，将搅拌好的混合粉倒于煎锅中，中小火加热；
3. 遵照个人口味， 可加适量盐和甜品；
4. 待粉类变硬，两面煎至表面金黄，就可以出锅食用。
二、杂粮煎饼的配料
1. 杂粮：可依照个人口味调配，常用的有黑米、小米、小麦、高粱、玉米、大麦、藜麦等；
2. 豆类：可用红豆、芸豆、扁豆等；
3. 坚果类及种子：有核桃、花生、杏仁、胡桃、榛子、葵花籽等；
4. 盐和调料：及少许甜品可随个人口味调配）。
本文杂粮煎饼的做法和配料，杂粮煎饼在家怎么做好吃到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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