月饼生产用上数字化生产线
2023-08-29 05:01:54来源：新疆网
(相关资料图)
在新疆哈立得食品有限公司的数字化生产线上，机器在为月饼涂刷蛋黄液。（全媒体记者唐红梅摄）
新疆网讯（全媒体记者唐红梅）以往制作月饼，需要手工成团、压制、包装、检测等操作，如今，通过数字化生产线，机械设备可以直接完成这些流程。
8月24日，在位于经开区（头屯河区）的新疆哈立得食品有限公司，上线不久的烘焙食品数字化生产线正在有序运转。月饼原料经过一个个智能化机器，自动进行着成团、压制、烘烤、冷却、封口、锁鲜、包装、在线检测等工序，一气呵成，随后，一个个飘香的月饼出炉。
在机械设备旁，车间的工作人员只需要查看生产线的运行情况。糕点制作进入“无人之境”，也带来了品质与产能的跃升。
新疆哈立得食品有限公司生产中心副总经理古丽加孜热·力亚斯介绍，以前的生产线上，人工环节较多，单线产能每天不超过13吨。现在企业的智能生产线将传统工艺“糅合”现代食品工业全流程自动化生产，单线日产能可达27吨，月饼日产能可达30万个。
新疆哈立得食品有限公司主要生产和经营糕点、蛋糕、面包、麻花、粽子、月饼等产品。目前实现了智能作业，车间生加工区为十万级净化车间，车间内流水线分为成型段、烘烤段、冷却段、回盘段、包装段，均为智能数控设备。
数字化生产线也有利于推动企业扩大市场发展。
代理商伊犁靖航商贸有限公司销售经理董永红说，公司与哈立得已合作多年。以前订购产品需要提前一周下订单，现在哈立得实现了数字化生产，只需提前两天下订单就能按时收货，效率高，品质也更有保障。
古丽加孜热·力亚斯说，企业还计划未来开发粽子和面包两条数字化生产线，争取到2025年建设成以商务智能化、制造智能化、运营智能化等为主要特征，商业、生产、运营、决策模式全面创新的“智能化企业”。
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