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小雪有味

2022-12-18 07:35:38来源：中工网-工人日报

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原标题：小雪有味

刘芳

在我的童年记忆里，小雪，是二十四节气里最有味的。

小雪到，有美味。小时候，最盼着小雪，因为放学回家后，能享用“一鲜”“一香”。

“一鲜”就是鱼羊鲜。俗话说，小雪卧羊，大雪宰猪。小雪最应时的食物，就是羊肉了。妈妈会早早地把红色小煤炉提到楼道里，折纸引着，墩上砂锅，小火，煨上新鲜的羊肉。两条活蹦乱跳的鲫鱼，稍腌，两面煎黄，滑入炖好的羊肉汤中，翻涌的汤水像温暖的洋流，将鲜味在这一锅小海中来回轮转。爸爸每回都会故意提问：“鱼加羊是什么字啊？”“鲜！鲜！鲜！”娃儿们争先恐后地抢答，像知晓了了不得的美味密码。初冬的第一口鲜，鲜得，连眉毛都掉了。

“一香”就是米酒香。我的家乡米酒闻名，几乎家家户户的农妇都有着自酿米酒的本事，可惜妈妈是城里人，着实不会这门手艺。好在每年都有大妈从老家送来的自酿米酒。自家种的糯米，漂洗、上笼蒸、晾凉，加上本地特质的酒曲，在温度的护佑和时间的魔法双重加持下，米酒发酵而成。掀开盖着的纱布瞧瞧，这可跟如今超市里卖的米酒不一样，米散汤清，白如玉液，蜜香浓郁，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，大火煮沸，磕入几个溏心蛋，出锅前缀上一点秋日的桂花蜜，老少都爱的桂花米酒荷包蛋甜品就诞生了，食后生津暖胃，回味深长。这鲜香太盛，我已醉在童年的滋味中。

雪天的趣味之处，不仅在于，桌上有温暖的浓汤，还在于，身边有温暖的人。恰巧，小雪是姐姐的生日，兄弟姐妹们齐聚我家为姐姐庆生，为小雪庆生。柔和的灯光下，一家人宅在一个小小的屋里，围炉而坐，看着热气腾腾的锅里鼓起的小泡泡，恣意的香味似乎能驱除内心深处哪怕最深的阴霾，连空气都洋溢着甜甜的味道。肚子吃饱了，身上就暖和了，也敢趴在窗台上举行哈气比赛了。窗外，光秃禿的树都开花了，冬天最美的风景，推窗即得。被妈妈赶回来，就横七竖八挤在暖暖的被窝里，听懒懒的歌、看中意的书、讲瘆人的故事，间或在别人的故事里无所顾忌地笑得前仰后合，随心所欲。雪，是天然的屏障，躲在其中的我们，是安逸而淡然的。

小雪，有“世间烟火气、最抚凡人心”的美味，有“家人围坐、灯火可亲”的趣味，有“少年春气味，时时暂到梦中来”的回味，也有，幸福的滋味。

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